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盐湖区市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第18期）
发布日期：2024-11-07 15:12 来源： 区市场监督管理局 【字体：大 中 小】 打印本页
本期公布175批次监督抽检结果,涉及蔬菜制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、酒类、食糖、方便食品、糖果制品、蛋制品、餐饮食品、罐头、炒货食品及坚果制品、水果制品、冷冻饮品、薯类和膨化食品、粮食加工品、食用农产品17个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品173批次。
不合格样品2批次，具体为：
餐饮食品2批次，分别为：
运城市盐湖区北城街道老许老狼大盘鸡店使用的盘、碗中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出，盘检出值为0.0173mg/100cm2，碗检出值为0.0123mg/100cm2标准规定为不得检出。
合格样品173批次，具体为：
1．食用农产品56批次，检验项目为农药残留、食品添加剂、生物毒素、污染物限量、理化指标、非食用物质等6项指标。
2．糖果制品9批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物指标等3项指标。
3．方便食品5批次，检验项目为理化指标、生物毒素、污染物限量等3项指标。
4．调味品12批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、微生物指标、非食用物质等5项指标。
5．食糖2批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、微生物指标等3项指标。
6．罐头2批次，检验项目为生物毒素、污染物限量、微生物指标、食品添加剂等4项指标。
7．蛋制品2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物指标等3项指标。
8．粮食加工品2批次，检验项目为生物毒素、污染物限量、食品添加剂等3项指标。
9．炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、微生物指标等4项指标。
10．食用油、油脂及其制品13批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等3项指标。
11．餐饮食品31批次，检验项目为食品添加剂、理化指标、非法添加等3项指标。
12．水果制品4批次，检验项目为污染物限量、微生物指标、食品添加剂等3项指标。
13．蔬菜制品6批次，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂等3项指标。
14．淀粉及淀粉制品9批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂指标、理化指标等3项指标。
15．冷冻饮品6批次，检验项目为食品添加剂、理化指标、微生物指标等3项指标。
16．酒类11批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等3项指标。
17．薯类和膨化食品1批次，检验项目为食品添加剂等1项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：不合格项目分析
1.阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
运城市盐湖区市场监督管理局
2024年11月06日
