盐湖区市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第12期）

　　本期公布222批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、罐头、酒类、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品14个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品8批次，合格样品214批次。

　　不合格样品8批次，具体为：

　　食用农产品8批次，分别为：运城市盐湖区南城街道康子鲜菜店销售的豇豆中噻虫胺超标，其检出值为0.14mg/kg，标准规定为≤0.01mg/kg；运城市盐湖区南城佳佳便利副食店销售的芹菜中毒死蜱超标，其检出值为0.19mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg；运城市盐湖区南城街道德逸客生活超市销售的芒果中吡虫啉超标，其检出值为0.25mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg；山西田间地头生鲜超市有限公司销售的油麦菜中腈菌唑超标，其检出值为0.28mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg；山西诚品成百货有限公司销售的香蕉中吡唑啉超标，其检出值为0.29mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg；运城市盐湖区北城街道诚惠荣河壹加壹生鲜便利店（个体工商户）销售的油麦菜中腈菌唑超标，其检出值为0.14mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg；运城市盐湖区北城街道诚惠荣河壹加壹生鲜便利店（个体工商户）销售的普通白菜（小油菜）中阿维菌素超标，其检出值为0.22mg/kg，标准规定为≤0.1mg/kg；运城市盐湖区北城鹏芬干菜店销售的大白菜中阿维菌素超标，其检出值为0.37mg/kg，标准规定为0.05mg/kg。

　　合格样品214批次，具体为：

　　1．食用农产品121批次，检验项目为农药残留、污染物限量、理化指标、非食用物质等4项指标。

　　2．淀粉及淀粉制品11批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂指标、理化指标等3项指标。

　　3．豆制品1批次，检验项目为真菌毒素、污染物限量、食品添加剂等3项指标。

　　4．食糖6批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、微生物指标等3项指标。

　　5．罐头2批次，检验项目为生物毒素、污染物限量、微生物指标、食品添加剂等4项指标。

　　6．酒类8批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等3项指标。

　　7．炒货食品及坚果制品4批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、微生物指标等4项指标。

　　8．食用油、油脂及其制品2批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等3项指标。

　　9．蔬菜制品5批次，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂等3项指标。

　　10．薯类和膨化食品2批次，检验项目为食品添加剂、等1项指标。

　　11．水果制品5批次，检验项目为污染物限量、微生物指标、食品添加剂等3项指标。

　　12．餐饮食品39批次，检验项目为理化指标食品添加剂、微生物指标等3项指标。

　　13．糖果制品6批次，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂、微生物指标等4项指标。

　　14．速冻食品2批次，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂等3项指标。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

　　备注：不合格项目分析

　　1.噻虫胺

　　噻虫胺属于烟碱类杀虫剂，具有一定的毒性，对人体有一定的害处。但一般情况下规范使用对人体的毒副作用相对较小，如果大量接触这种杀虫剂，对人体产生的毒副作用相对较大。对于过敏体质人群，在接触噻虫胺后，可能会导致皮肤过敏，出现红肿、丘疹、瘙痒，甚至是皮肤破溃、渗出等症状，如果呋虫胺大剂量进入体内，可能导致急性中毒，初期出现恶心、呕吐、腹泻、心动过速、烦躁不安等表现。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg；在姜中的最大残留限量值为0.2mg/kg；在豇豆中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

　　2.毒死蜱

　　毒死蜱是一种高效低毒的有机磷农药，主要用于杀虫和除草，毒死蜱的主要用途包括防治多种作物上的害虫和螨类。它适用于柑橘、棉花、玉米、苹果、梨、水稻、花生、大豆、小麦及茶树等多种作物，通过抑制胆碱酯酶活性或阻断植物的光合作用，既作为杀虫剂又作为除草剂使用。毒死蜱具有广谱性，可以在土壤中挥发，因此对地下害虫的防治效果特别好，且在土壤中残留期较长。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　3.吡虫啉

　　吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量为0.05mg/kg。

　　4.阿维菌素

　　阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，属昆虫神经毒剂，具有广谱、高效、低残留和对人畜及环境安全等特点。阿维菌素是从土壤微生物中分离的天然产物，对昆虫和螨类具有触杀和胃毒作用，并有微弱的熏蒸作用，无内吸作用。但它对叶片有很强的渗透作用，可杀死表皮下的害虫，残效期长，但不杀卵。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，阿维菌素在普通白菜中的最大残留限量为0.1mg/kg；大白菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。

　　5.吡唑醚菌酯

　　吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂。为线粒体呼吸抑制剂．即通过在细胞色素合成中阻止电子转移。具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。对黄瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、叶斑病、菌核病等有较好的防治效果。本次检测出香蕉此农残项目超标，可能是药农为防止香蕉黑星病的发生，在发病初期喷洒了过多的吡唑醚菌酯药物，而导致超标情况的发生。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，芒果中的最大残留限量为0.05mg/kg。

　　6.腈菌唑

　　腈菌唑是一种三唑类内吸治疗、预防保护的高等真菌性杀菌剂，对果树上的真菌性病害有很好的效果。它通过抑制病菌麦角甾醇的生物合成，干扰病原细胞膜的形成，进而达到杀菌的效果。与其他农药相比，腈菌唑具有渗透性强、药效持久、对果树安全、刺激果树生长等特点，对蜜蜂无毒。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，油麦菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。

　　农药残留超标可能是菜农整体文化素质不高，很多菜农认为增加农药用量就能提高农药的防效，因此就不按照农药的说明书，随意加大农药数量和用药次数。个别农户为了提高产量和质量，大量使用违规农药，而且不管害虫的数量，均采用灌根防治，这样就增大了农药的使用量同时也加大残留量。

运城市盐湖区市场监督管理局

2024年10月10日 

　　附件1 本次检验项目.docx

　　附件2 2024年第12期食品监督抽检产品合格信息.xls

　　附件3 2024年第12期食品监督抽检产品不合格信息.xls