运城市盐湖区教育体育局关于进一步加强中小学校园食堂管理公示公开工作的通知

各中心小学、区直校（园）、民办校：

　　（一）食堂基本信息

　　食堂名称、地址、负责人及联系方式、从业人员姓名、分工及健康证明、就餐学生数、经营方式等情况。

　　（二）食堂安全管理制度

　　食品采购索票索证制度、进货查验制度、食品经营过程和控制制度、食品贮存管理制度、食品留样制度、餐具消毒制度等。

　　（三）食品原材料采购信息及餐饮企业信息

　　食材供应商名称、地址、法人及联系电话，采购品种、数量、价格等，特别要公开大宗食材采购信息。采取承包或委托经营方式的学校食堂，要公示企业相关信息。

　　（四）食品加工制作过程

　　通过“互联网+明厨亮灶”的方式，公开食品加工制作的关键环节，如清洗、切配、烹饪、分餐等。

　　（五）食堂安全检查结果

　　及时公布食品安全自查、第三方食品安全风险评估，市场监管部门检查及整改情况。

　　（六）师生意见及反馈处理情况

　　建立师生意见反馈机制，及时公布师生对食堂意见建议及学校的处理结果。

　　（七）膳食经费管理信息

　　公开膳食经费的来源、使用情况等信息。实行财务公开：一是学校应在食堂醒目处单独设置食堂财务公示牌，将当月食堂采购情况在公示牌上公示，每月10日前公示上月食堂财务报表；二是学校应定期组织清账理财，清理情况应在校务公开栏及食堂财务公示栏上公示。

　　（八）处置食品安全突发事件情况

　　食品安全突发事件应急预案、预警信息及应对情况，突发食品安全事件调查处理情况。

　　（九）其他重要信息

　　公布校园食品相关问题投诉举报电话、信箱或电子信箱等联系方式。学生带量食谱、菜品价格信息等。中小学食堂应将每天主、副食菜谱及原材料来源、价格进行公示。采取自营供餐模式的学校食堂，应根据营养食谱，按成本补偿原则合理确定供餐价格，一律实行明码标价，确保学生餐费明显低于社会同类餐饮价格。

　　（十）建立食材公示橱窗

　　有食堂学校必须在本校醒目地方建设食材公示橱窗，详细展示本校食堂所用食材样本，同时说明食材名称、品牌、产地、规格、供应商名称、地址、联系电话、在同类食材中排名以及价格、每月预计用量、学校采购人姓名、电话等信息。

　　（十一）集中用餐陪餐管理

　　有食堂的学校在公示栏公示领导陪餐安排表，领导要和学生共同用餐，要详实登记每餐的菜品并记录菜品的优缺点和陪餐中发现的其它问题。将家长陪餐纳入管理，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈整改。

　　三、公示公开方式

　　（一）线上平台

　　利用现代信息手段，在学校官方网站及微信公众号等平台发布食堂管理信息。

　　（二）线下渠道

　　在学校食堂等醒目位置设置公告栏，定期更新食堂管理相关信息，确保师生容易查阅。同时发放告知书，每月把食堂管理相关信息，发放到家长手中。

　　（三）会议与活动

　　利用班会、学生会、学生座谈会、教代会、食堂开放日等形式，向家长和学生及部分社会人士介绍食堂管理情况，广泛征求师生、家长及社会的意见和建议，并保存相关过程性资料。

　　（四）视频监控及直播

　　利用“互联网+明厨亮灶”，向师生、家长及社会直播食品加工制作过程。

　　四、工作要求

　　（一）加强组织领导

　　各校（园）要高度重视校园食堂管理公示公开工作，成立由主要领导任组长的领导小组，明确责任分工，细化工作措施。

　　（二）完善制度建设

　　各校（园）要建立健全校园食堂管理公开公示制度，做到有章可循、有据可查。

　　（三）强化监督检查

　　各校（园）要加强对校园食堂管理公开公示工作的监督检查，对发现的问题及时督促整改。

　　（四）注重宣传引导

　　各校（园）要通过多种形式，广泛宣传校园食堂管理公开公示工作的重要性，营造良好的社会氛围。

　　运城市盐湖区教育体育局         

　　2024年10月22日