盐湖区市场监管局学校食堂问题整改对账销号工作基本完成

　　连日来，盐湖区市场监管局利用开学 “窗口期”抢抓学校食堂改造提升收尾工作，推动学校食堂问题整改对账销号工作基本完成，进一步提升了学校的食品安全监管效能。

　　一是摸底排查，找出“病因”。区市场监管局联合区教育局开展校园食品安全问题整改“回头看”，发现部分校园食堂操作区布局不合理、部分设备老旧、硬件配备不足等问题仍未整改到位。执法人员迅速行动，建立问题清单、责任清单和整改清单，实行销号管理，确保每一个问题都能得到及时有效的解决。

　　二是一校一策，“对症”治疗。坚持“一校一策”的原则，与每所改造学校仔细沟通协调。对照《餐饮服务食品安全操作规范》等相关标准，提前介入，指导食堂场地规划建设，优化各功能区的布局，合理摆放后厨设备设施，并引入色标管理等先进管理模式。同时，督促学校全面推行“清洁厨房”建设，打造“五净”后厨，从根源上解决食堂布局不合理、操作区流程不规范等问题。

　　三是跟踪督导，突出“疗效”。安排专人全程跟进指导改造提升工作，确保改造工作的高质量推进。同时，定期回访建设情况，及时了解并解决改造过程中遇到的难点和堵点问题，确保改造提升工作取得实效。在食堂改造完工后，执法人员严格按照标准现场验收，验收合格后的食堂方可正常供餐。

　　截至目前，全区存在问题的34家学校食堂已基本整改到位，其中：学校食堂员工健康证明过期的27人，已完成体检并取得身体健康证明；未建立健全原料进货查验记录的9家学校，已按要求留存供货商资质，由专人负责食品原料进货查验工作，建立不合格产品退换制度；留样设施不符合要求的5家学校，已全部进行更换；储藏间无温湿度计的7家学校，已全部配备到位；灭蝇设施不符合要求的11家学校，6家进行整改，添加托盘，5家对灭蝇器进行了更换；防鼠设施不符合要求的3家学校已更换了挡鼠板；操作间墙皮脱落、地板破损的4家学校已对操作间重新装修，现已正常使用；设施老旧的9家学校食堂重新进行装修，对旧厨具进行更换，共投入整改资金75万元，现已全部升级改造到位，设施设备已调试到位，均已投入正常使用。

　　下一步，盐湖区市场监管局将持续加强与教育部门的信息共享和执法联动，进一步督促学校落实食品安全主体责任，对存在的问题落实闭环管理，及时消除食品安全隐患，全力守护师生饮食安全。