盐湖区市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第10期）

　　本期公布159批次监督抽检结果,涉及饼干、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料20个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品7批次，合格样品152批次。

　　不合格样品7批次，具体为：

　　食用农产品6批次，分别为：运城市盐湖区席张冬冬干菜店销售的大葱中噻虫嗪超标，其检出值为0.43mg/kg，标准规定为≤0.3mg/kg；运城市盐湖区陶村镇陶村利民生鲜超市销售的大葱中噻虫嗪超标，其检出值为0.96 mg/kg，标准规定为≤0.3mg/kg；运城市盐湖区陶村镇二鹏生鲜超市（个体工商户）销售的螺丝椒中噻虫胺超标，其检出值为0.38 mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg；运城市盐湖区陶村镇一贸八生鲜超市销售的螺丝椒中噻虫胺超标，其检出值为0.46mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg；运城市盐湖区王范立杰干菜店销售的生姜中噻虫胺超标，其检出值为0.39mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg；运城市盐湖区安邑街道安邑易家生鲜超市销售的螺丝椒中噻虫胺超标，其检出值为0.29mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。

　　饮料1批次，具体为：运城经济开发区东上佳苑副食店销售的千禧岛菠萝味汽水中二氧化碳气容量不达标，其检出值为1.13倍，标准规定为≥1.5倍。

　　合格样品152批次，具体为：

　　1．饼干1批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、微生物等4项指标。

　　2．蛋制品2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量等2项指标。

　　3．淀粉及淀粉制品9批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量等2项指标。

　　4．豆制品3批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量等2项指标。

　　5．方便食品3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、微生物等3项指标。

　　6．蜂产品2批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、兽药残留、微生物等5项指标。

　　7．糕点3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、微生物等4项指标。

　　8．罐头5批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量等2项指标。

　　9．酒类5批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、非法添加等4项指标。

　　10．粮食加工品19批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、真菌毒素、非法添加等4项指标。

　　11．肉制品4批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、兽药残留、微生物等4项指标。

　　12．乳制品3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、非法添加、微生物等5项指标。

　　13．食糖2批次，检验项目为理化指标、食品添加剂等2项指标。

　　14．食用油、油脂及其制品6批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量等3项指标。

　　15．蔬菜制品2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物等3项指标。

　　16．水果制品2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物等3项指标。

　　17．糖果制品1批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物等3项指标。

　　18．调味品13批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、真菌毒素、微生物等5项指标。

　　19．饮料3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、微生物等4项指标。

　　20．食用农产品64批次，检验项目为理化指标、污染物限量、农药残留、真菌毒素、兽药残留等5项指标。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

　　备注：不合格项目分析

　　1．噻虫嗪

　　噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。葱中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　2．噻虫胺

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在辣椒和姜中的最大残留限量值分别为0.05mg/kg和0.2mg/kg。蔬菜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　3.二氧化碳气容量

　　二氧化碳气容量是评价碳酸饮料质量的重要理化指标，其高低影响产品风味，充足的二氧化碳气容量能使碳酸饮料具有爽口感。碳酸饮料中的二氧化碳需要达到一定的含量，才能使碳酸饮料保持一定的酸度，还具有一定的杀菌和抑菌功能，人饮用后可以通过蒸发带走热量起到降温作用。《碳酸饮料（汽水）》（GB/T 10792-2008）中规定，碳酸饮料中二氧化碳气容量（20℃）应≥ 1.5 倍。二氧化碳气容量不合格会影响碳酸饮料口感，不合格的原因可能是生产工艺过程中设备性能出问题。

运城市盐湖区市场监督管理局

2024年9月12日 

　　附件1 本次检验项目(1).docx

　　附件2 2024年第10期食品监督抽检产品合格信息.xls

　　附件3 2024年第10期食品监督抽检产品不合格信息.xls