【盐湖区】福同惠南式细点

　　福同惠南式细点，是运城众多历史名产中的一颗明珠，起源于清乾隆年间（1795年），因其选料严格，配料独特，精工细作，形成了典雅、玲珑、清淡、油润、软甜适度、入口香酥、绵而不韧、油而不腻的独特风味，每斤四款十二块，象征着一年四季十二个月，每块一个花色品种，代表一个美好的祝福。

　　南式细点形状呈圆形，造型精巧，形如其名。例如菊花酥花瓣细密，层次分明，含饱怒放，色泽鲜艳、清亮典雅，品尝时枣香气味清淡纯正，绵甜醇香，入口香酥，香甜适度；煮饼，呈圆形，外裹一层白麻仁，将其掰开便露出外深内浅的栗色皮层和将白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的糖丝，酥沙不皮，甜而不腻，蜜香纯正，越嚼越香；百合酥 ，形如百合花，红白相间，层次分明，开花饱满，品尝时豆香味纯正，入口香酥；灯笼酥，形如灯笼，刻刀细腻，黑白相间，品尝时枣香纯正，绵甜可口；千层酥，纹层细密，形如年轮，层层展开，品尝时，各种果仁的香味和桂花香味醇香四溢，令人回味无穷；牡丹酥，牡丹为我国国花，有富贵、吉祥之寓意，福同惠牡丹酥 就是将牡丹的美好寓意和面点完善的结合在一起，形如牡丹，品尝时，玉米蓉馅的味道和面点的酥软搭配在一起，让人心旷神怡……

　　福同惠南式西点荣获“山西省历史名产”称号，被省消协推荐为“信得过产品”，并获“全国首届中华名优食品博览会金奖”和“中国特色糕点”称号，制作工艺2007年被列为山西省非物质文化遗产保护项目。

　　福同惠南式细点在河东大地上深受老百姓的喜爱，每逢婚丧寿诞，探亲访友，都会首选福同惠细点，以期大家都能沾福受惠。