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盐湖区市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告（第10期）
发布日期：2023-09-18 10:40 来源： 区市场监督管理局 【字体：大 中 小】 打印本页
本期公布325批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等24个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品322批次。
不合格样品3批次，具体为：
食用农产品3批次，为山西亿租天下网络科技有限公司销售的芹菜中毒死蜱超标，其检出值为0.98mg/kg，标准规定为0.05mg/kg 。运城市盐湖区东城玲玲菜店销售的豇豆中毒死蜱超标，其检出值为0.13mg/kg，标准规定为0.02mg/kg 。运城市盐湖区北相冬冬干菜店销售的山药中氯氟氰菊酯超标，其检出值为0.098mg/kg，标准规定为0.01mg/kg 。
合格样品322批次，具体为：
1.饼干2批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,铝的残留量（干样品，以Al计),山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH),脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。
2.餐饮食品2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠（以糖精计）等3项指标。
3.蛋制品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠菌群,菌落总数,铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等3项指标。
4.淀粉及淀粉制品4批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计),铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等4项指标。
5.豆制品2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），二氧化硫残留量，铝的残留量（干样品，以Al计),铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），黄曲霉毒素B1等7项指标。
6.方便食品15批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值（以脂肪计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH),糖精钠（以糖精计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）铅等共7项指标。
7.蜂产品1批次，检验项目为果糖和葡萄糖,菌落总数,氯霉素,霉菌计数,铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,嗜渗酵母计数,蔗糖等8项指标。
8.糕点10批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值（以脂肪计）,铝的残留量（干样品，以Al计),铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH),糖精钠（以糖精计）等7项指标。
9.罐头7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,赤藓红,环己基氨基磺酸钠（以环已基氨基磺酸计）,铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠（以糖精计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苋菜红及其铝色淀（以苋菜红计）,胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计）,诱惑红，镉（以Cd计）,日落黄及其铝色淀（以日落黄计），柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）等13项指标。
10.酒类2批次，检验项目为甲醛,甲醇,酒精度,铅,氰化物（以HCN计）,三氯蔗糖,糖精钠（以糖精计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等8项指标。
11.冷冻饮品2批次，检验项目为大肠菌群,蛋白质,环己基氨基磺酸钠（以环已基氨基磺酸计）,菌落总数,糖精钠（以糖精计）等5项指标。
12.粮食加工品7批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等2项指标。
13.肉制品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,镉（以Cd计）,铬（以Cr计）,铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）,总砷（以As计）等8项指标。
14.乳制品11批次，检验项目为丙二醇,蛋白质,非脂乳固体,三聚氰胺,酸度,蔗糖,脂肪，水分,乳酸菌数,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,大肠菌群,菌落总数,金黄色葡萄球菌,霉菌等14项指标。
15.食糖2批次，检验项目为不溶于水杂质,二氧化硫残留量,干燥失重,还原糖分,螨,蔗糖分,总糖分（蔗糖分+还原糖分），色值等8项指标。
16.食用农产品186批次，检验项目为农药残留，兽药残留等2项指标。
17.食用油、油脂及其制品3批次，检验项目为苯并（a）芘 ,过氧化值,铅（以Pb计）,溶剂残留量,酸价（KOH),特丁基对苯二酚（TBHQ）,乙基麦芽酚等7项指标。
18.蔬菜制品5批次，检验项目为阿斯巴甜,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,亚硝酸盐（以亚硝酸钠计），镉（以Cd计）,总汞（以Hg计）,总砷（以As计）等9项指标。
19.薯类和膨化食品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值（以脂肪计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,水分,酸价（以脂肪计）（KOH),糖精钠（以糖精计）等6项指标。
20.水果制品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,二氧化硫残留量,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）,铅,日落黄及其铝色淀（以日落黄计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），苋菜红及其铝色淀（以苋菜红计),胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计），亮蓝及其铝色淀（以亮蓝计）等12项指标。
21.速冻食品3批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,铅（以Pb计）,糖精钠（以糖精计），铬（以Cr计）,氯霉素,铅（以Pb计）,胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计），黄曲霉毒素B1等8项指标。
22.糖果制品3批次，检验项目为二氧化硫残留量,柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）,铅（以Pb计）,日落黄及其铝色淀（以日落黄计）,糖精钠（以糖精计）,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,环己基氨基磺酸钠（以环已基氨基磺酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠（以糖精计）等10项指标。
23.调味品18批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,总酸（以乙酸计），氨基酸态氮,铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）,可待因,吗啡,那可丁,铅（以Pb计）,罂粟碱，呈味核苷酸二钠,大肠菌群,谷氨酸钠,菌落总数,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），环己基氨基磺酸钠（以环已基氨基磺酸计）,糖精钠（以糖精计），钡（以Ba计）,碘（以I计）,镉（以Cd计）,氯化钠（以干基计）,亚铁氰化钾（以亚铁氰根计),总汞（以Hg计）,总砷（以As计），二氧化钛,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌等29项指标。
24.饮料19批次，检验项目为大肠菌群,耗氧量（以O计）,铜绿假单胞菌,溴酸盐,亚硝酸盐（以NO计）,余氯（游离氯)，硝酸盐（以NO计）,溴酸盐,茶多酚,菌落总数,咖啡因,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），蛋白质,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）,铅（以Pb计）,日落黄及其铝色淀（以日落黄计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），二氧化碳气容量（20℃）等21项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：不合格项目分析
毒死蜱是一种乳油制剂杀虫剂，有中等毒，属胆碱酯酶抑制剂，对害虫有触杀、胃毒、熏蒸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定
毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超标的原因有可能是农药具有良好的杀虫效果，如此剂量大高频率的常年使用便加重了毒死蜱在环境中的残留，不仅危害土壤和水体，更农药造成蔬菜在生长过程中的吸收和积蓄，从而导致毒死蜱的高残留问题。
氯氟氰菊酯是菊酯类杀虫剂中的一种，毒性较低，经皮肤粘膜或呼吸道少量接触一般不会损伤人体，但是如果剂量过多会使人中毒，对人体是有害的，会使人中毒。如果一次吸入较大浓度的氯氟氰菊酯，可能出现恶心，呕吐，心悸，头晕，头痛，严重的会出现意识模糊，烦躁不安，抽搐，甚至会出现昏迷。导致出现氯氟氰菊酯超标的原因有可能为在喷洒使用农药配比含量过高、喷洒后雨水淋洗时间短、降解周期未到及采摘周期短造成农药的残留量过高。
盐湖区市场监督管理局
2023年9月15日
