历史名产——相枣来源： 发布
时间：2010-05-21 作者：
相枣是中国历史名枣，因产于运城市盐湖区北相镇而得名，迄今已有三千余年的栽培历史，为历代皇室贡品。《史记》中有“安邑千树枣……此其人皆与千户侯等……”记载（安邑为今运城市）。1962年相枣在法国巴黎世界果品博览会展出，被誉为世界名枣之冠，1965年在北京农业展览馆受到国内外人士的高度赞赏，1977年在山西省经济林产品展评会上，再次被评为山西十大名枣，在2000乐陵全国红枣交易会上被评为金奖。相枣果实硕大，近圆形，肉厚，核小，味甜，含糖量高，可食率占97.5%，品质上等，为优良制干品种，制干率60%以上。单果重可达50g，最大的“猫头”枣8个排起来可达一尺。相枣的另一特点是小枣无核，核似纸膜，仁似麸皮，吃枣不吐核，可与枣肉同食。果肉富有弹性，压扁后能复原，干枣掰开，可拉丝半尺，再粘合一起，摔地不散。相枣极耐贮运，可保藏百年以上。
近年，我市大力发展名特优产品，相枣基地和苗木生产规模不断扩大，产品供不应求。
